【「お通し」是什麼意思？】

這次在日本居酒屋拍到招牌上寫著「餃子酒場（ぎょうざさかば）」以及「お通しなし！」。
「餃子酒場」指的是以餃子為主打、可以喝酒的小酒館，
類似居酒屋的形式，但料理重點放在餃子。
「お通し（おとおし）」是日本多數居酒屋的文化之一，指客人入座後，
店家自動提供的「一小份料理」，例如涼拌菜、小菜或簡單前菜，
並收取約200～500日圓的費用。

類似的說法還有「先付け（さきづけ）」與「突き出し（つきだし）」，
意思都接近「最先提供的前菜」，但比較用在正式的餐廳或懷石料理店等，
而「お通し」則常見於居酒屋。
需要注意的是，「お通し」帶有「座位費／服務費」的性質，因此在多數店家通常不能拒絕，
就算沒有點也會被計費，這是日本很普遍的居酒屋習慣。

例句：この店はお通しがあります。
中文：這家店有收小菜費。
例句：お通しが美味しかったです。
中文：前菜很好吃。

補充由來：「お通し」來自動詞「通す（とおす）」，意思是「帶位、讓客人入座」。
店家在帶位後先提供簡單料理，一方面讓客人不會空等，另一方面也象徵服務開始，
久而久之就形成現在的制度。
另外，「なし」的意思是「沒有」，因此「お通しなし！」就是「沒有小菜費、不收這筆錢」，
可能這樣對外國人來說更透明、也更容易理解，也不容易造成結帳時的紛爭。
 
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